Un equipo de científicos en la Universidad Médica de Poznan recibió el Premio Tanner

26.06.2019

El equipo de científicos liderado por el Dr. Piotr Rzymski, jefe del Departamento de Medicina Ambiental de la Universidad Médica de Poznan, recibió el Premio Tanner otorgado por el Instituto de Tecnólogos de Alimentos de los Estados Unidos.

El trabajo ganador “Potential of cultivated Ganoderma lucidum mushrooms for the production of supplements enriched with essential elements” describe el método de cultivo del hongo Ganoderma lucidum en sustratos modificados que conduce a la obtención de productos alimenticios enriquecidos con selenio, zinc y cobre.

El Instituto de Tecnólogos de Alimentos (IFT) otorga el premio a los autores de los trabajos de investigación mejor citados, publicados en la revista Journal of Food Science. El premio fue entregado durante la decimonovena convención internacional del IFT, que tuvo lugar en junio en Nueva Orleans.


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