Исследователи из отдела химии и переработки сырья Университета Вармии и Мазуры в Ольштыне являются соавторами оригинального рецепта джема из морской облепихи и морковки. Продукт выиграл золотую медаль на Всемирной продовольственной Варшавской ярмарке в этом году.

Рецепт варенья был создан в прошлом году по просьбе компании «Szarłat», которая имеет экспериментальные поля морской облепихи и занимается обработкой этих фруктов. Джем должен стать фирменным продуктом компании. Продукт был разработан д-р инж. Беатой Пилат и является первым вареньем на рынке, в котором облепиха является основным ингредиентом.

Доктор Пилат посвятила облепихе несколько лет научной работы. Она является соавтором двух патентов, связанных с обработкой этого растения, включая патент на получение препарата фосфолипид-карасинод из ягод облепихи.