تم إنشاء مركز المنتجات الإقليمي في جامعة علوم الحياة في فروتسواف. إنه مكان لتعليم وتطوير كفاءات صانعي النبيذ ومصنعي الجعة والمنتجين المحليين للحوم التقليدية ومنتجات الفاكهة والخضروات.
في السنوات الأخيرة، كان هناك اهتمام متزايد بالأغذية الطبيعية والبيئية، التي يتم إنتاجها في ظروف المزرعة أو المزارع أو مزارع السياحة الزراعية أو المرافق الحرفية البلدية الصغيرة. يتحدث الخبراء عن ثورة البيرة، وإحياء صناعة النبيذ الحرفية وتطوير معالجة الفاكهة والخضروات.
“يُعد مركز المنتجات الإقليمي دعمًا شاملاً لصانعي النبيذ وصانعي الجبن ومصنعي الجعة ومصنعي الأغذية الصغار، والذين نقوم أيضًا بتعليمهم أثناء دراساتهم العليا. هنا، يتم إنشاء قاعدة معملية وعلمية وإمكانية الوصول إلى الخبراء، والتي لن يتم استخدامها فقط من قبل المعالجات الصغيرة، ولكن أيضًا من قبل الموظفين من المصانع الكبيرة”، كما يقول الدكتور ماريك سزوتسيك من جامعة علوم الحياة في فروتسواف.
