تم نشر معجم تراث الطهي السليزي الذي طال انتظاره من تأليف ليديا برزيموزا ودوروتا شويتا-تريبيك من قبل دار النشر بجامعة أوبول. المعجم هو نوع من القاموس المواضيعي للغة وثقافة الطهي في المنطقة.

المعجم هو أول مجموعة واسعة ومتعددة الأوجه من معجم طهي سيليزيا ومأكولات شهية في المنطقة. تضمنت الدراسة 974 إدخالاً و 40 صورة أصلية لأطباق سيليزيا. جوهر قاعدة المصدر هو المواد التي جمعها المؤلفون أثناء البحث الميداني الذي أجري في الفترة 2008-2020، والذي غطى 156 بلدة (مدن ريفية، وبلدات صغيرة وكبيرة، ومدن صناعية) من مناطق سيليزيا وأوبول.

الغرض من هذا العمل متعدد التخصصات هو تقديم ثراء المطبخ فيما يتعلق بتقاليد وثقافة سيليزيا. لم يقم مؤلفو المعجم بأرشفة مفردات الطهي المحفوظة في الوعي المشترك لسليزي فحسب، بل قدموا أيضًا المفردات الأقل شهرة.

أكثر:  https://uni.opole.pl/page/4411/ukazal-sie-leksykon-dziedzictwa-kulinarnego-slaska