أنتج علماء من جامعة وارسو للعلوم الحياتية (SGGW) العسل المجفف، والذي يحتوي على ما يصل إلى 80 في المئة. العسل الطبيعي. يحتوي المتوفر في السوق على 50 في المائة فقط، والباقي هو المالتوديكسترين – وهو مكمل يحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم المرتفعة.

كما تم التأكيد في اتصال SGGW، تم استبدال مادة مالتوديكسترين المحسّنة في المنتج المُحسَّن بـ nutriose – مادة حاملة ذات خواص مفعمة بالحيوية، تدعم الجهاز الهضمي.

يتم تضمين العسل المجفف في العديد من المنتجات الغذائية والمكملات الغذائية. يمكن استخدامه أيضًا كمحلل في منتجات الحمية على الرغم من محتوى المالتوديكسترين.

SGGW مقتنع أنه سيتم استبداله قريباً بالعسل المجفف المنتج في جامعة وارسو من قبل فريق من العلماء من قسم هندسة الأغذية وإنتاجية كلية علوم الأغذية: د. Aleksandra Jedlińska، الدكتور م. Artur Wiktor والبروفيسور Dorota Witrowa-Rajchert.