وضعت كلية تكنولوجيا الأغذية بجامعة الزراعة في كراكوف، في 6 يوليو 2021، حجر الأساس لبناء مركز الابتكار والبحث في الصحة والغذاء الآمن.
سيجري مركز الابتكار والأبحاث المؤيدة للصحة والأغذية الآمنة أبحاثًا متخصصة ومبتكرة، مما سيسمح بأداء أعمال للاقتصاد، مما يتيح تنفيذ المنتجات والتقنيات والإجراءات التي تزيد من سلامة الأغذية وتضمن جودة عالية للأغذية.
سيكون مستخدمو المركز بشكل أساسي من أعضاء هيئة التدريس من كليتي الإنتاج وهندسة الطاقة وتكنولوجيا الأغذية.
سيتم تجهيز المركز بأحدث البنية التحتية في جنوب بولندا. ستشمل المنشأة خطوط إنتاج (مخبز وحلويات مع مخزن ومطحنة، ولحوم بمخزن، وأسماك، وكذلك لإنتاج العصائر والمشروبات والنبيذ مع غرفة تخزين ومستودع، وكذلك الحليب مع مستودع ). سيكون هناك أيضًا مصنع جعة صغير به مصنع تفجير بالرصاص ومستودع وغرفة لتخزين البيرة. كما سيدير المركز مختبرات ميكروبيولوجية وتحليلية وتكنولوجيا معالجة النفايات.
