ينفذ الدكتور بارتوش وجتيرا، العالم بجامعة آدم ميكيفيتش في بوزنان، مشروعًا يهدف إلى تحديد أهمية المحلية الجديدة في تفضيلات مستهلكي البيرة الحرفية في بولندا. تلقى البحث تمويلًا من مسابقة منياتورا للمركز الوطني للعلوم.
يتعامل موضوع العالم مع ظاهرة ما يسمى بثورة البيرة الحرفية التي تقدم النمو الديناميكي لسوق الجعة الحرفية بعد عام 2011. وتشمل أسباب تطورها الأهمية المتزايدة لما يسمى بـ (neolocalism)، وهو ما يفسر محاولة إنشاء الشعور بالهوية المحلية والاتصال بالمكان الذي صنع فيه المنتج.
يريد العالم معرفة عناصر المحلية الجديدة في إستراتيجية التخمير وهي مهمة للمستهلكين المنتظمين والعرضيين، وعوامل أخرى مهمة للمستهلك عند اختيار البيرة، وخصائص المستهلكين المنتظمين والعرضيين للبيرة الحرفية في بولندا.
المزيد:
