يعمل علماء من بولندا والصين على تقنية لمعالجة نفايات الطعام، مما يسمح باستعادة الأحماض الكربوكسيلية اللازمة لإنتاج البوليمرات والأدوية والمذيبات والمضافات الغذائية.

المشروع الذي نفذه علماء من جامعة غدانسك للتكنولوجيا وجامعة شنغهاي دونغهوا هو استجابة للتحدي العالمي الذي يشكله هدر الطعام وتراكم مخلفات الطعام. تشير التقديرات إلى أن عدد السكان البالغ 7 مليارات يولدون ما يقرب من 1.3 مليار طن من نفايات الطعام سنويًا. محسوبة لكل أسرة، وهي على التوالي: 54 كجم في بولندا (متوسط ​​الاتحاد الأوروبي 76 كجم) و 16 كجم في الصين.

في إطار مشروع “REVAMP”، الممول من قبل المركز الوطني للعلوم، سيستعيد الباحثون المنتجات القيمة من تخمير نفايات الطعام من خلال التجويف الصوتي والتكثيف الحراري المائي. يعمل العلماء مع النفايات المحلية ويدرسون تأثيرها على فعالية عملية التخمير.

أكثر:

https://pg.edu.pl/aktualnosci/2022-01/odpady-spozywcze-zamienia-w-zwiazki-censze-niz-biogaz