عرضت مجلة “Journal of Cleaner Production” آثار عمل الكيميائيين البولنديين، والتي يمكن أن تسهل تخزين الفاكهة والخضروات. يرأس الفريق الدكتور رادومير جاسينسكي، كلية الهندسة الكيميائية والتكنولوجيا بجامعة كراكوف للتكنولوجيا.

طور الكيميائيون البولنديون طريقة عالمية وبيئية لتجميع المركبات التي تعتبر سلائف للمستحضرات التي تمنع نضج الفواكه والخضروات. قد يصبح هذا الحل أساسًا لإنتاج مستحضرات مفيدة.

تُعد أبحاث العلماء والطلاب وطلاب الدكتوراه في جامعة كراكوف للتكنولوجيا الخطوة الأولى ولكنها مهمة للغاية نحو إنتاج مستحضرات مفيدة تمنع نضج الفاكهة والخضروات.

على عكس الإيثيلين، وهو مسرع النضج الشائع، فإن ميثيل سيكلوبروبين ونظائره يثبطان عملية النضج. هذا يمكن أن يساعد في حل مشكلة تخزين الخضار والفواكه، وخاصة بكميات كبيرة. هذا هو أحد التحديات التي تواجه العلم الحديث.

أكثر: https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0959652621002997