تدير جامعة فروتسواف للعلوم والتكنولوجيا مصنعًا للجعة، حيث يتعرف الطلاب على تقنيات إنتاج البيرة الصناعية. المختبر مجهز بأجهزة تستخدم من قبل مصانع الجعة الكبيرة. لاحتياجات الجامعة، يتم التثبيت على نطاق أصغر بكثير.
طلاب التكنولوجيا الحيوية والمهندس الكيميائي لديهم بالفعل الدورة التدريبية في مصنع الجعة. خلال عدة أسابيع، يتعلمون كيفية إنتاج البيرة من تحضير المواد إلى تعبئة المنتج المكتمل. يتعلمون عن تشغيل الأجهزة الفردية لمعرفة كيفية استخدامها في عمل صانع الجعة.
يشمل مصنع الجعة بالجامعة تركيب تبريد وخزانات لتحضير الماء الساخن وأوعية الهريس والتصفية ومضخة تدفع النقيع بين جميع الخزانات وثلاثة مخمرات وخزان تخمير مفتوح وجهاز للتنظيف الآلي للتركيب.
أكثر:
