Das Projekt EQVEGAN, an dem sich Forscher von der Naturwissenschaftlichen Universität Posen beteiligen, hat eine Million EUR aus dem Programm Erasmus+ erhalten. EQVEGAN ist eine Zusammenarbeit zur Förderung der Innovationen und gewährter Verfahren durch den Aufbau einer Allianz für branchenspezifische Fertigkeiten (Sector Skills Alliance), der 14 Einrichtungen aus 11 Ländern angehören.
Die Lebensmittelindustrie ändert sich durch Veränderungen der Ernährungsgewohheiten der Verbraucher, die immer häufiger Pflanzennahrung wählen. Dies führt zum erhöhten Anteil der Produktion im Bereich der veganen Lebensmittel. Die Produzenten veganer Nahrungsmittel müssen neue Prozesse und Technologien entwickeln, um wettbewerbsfähig zu bleiben. Auf diese Bedürfnisse werden die im Rahmen des Projekts EQVEGAN organisierten Schulungen antworten.
Das Vorhaben hat eine Laufzeit von drei Jahren und endet am 30. November 2023. Koordinator des Projekts ist die portugiesische Technische Universität Coimbra. Auf der europäischen Ebene hat man nur sechs Projekte dieser Art zur Finanzierung ausgewählt — lesen wir auf der Internetseite der Naturwissenschaftlichen Universität Posen.
