Ein Forschungsteam vom Institut für Ernährung des Menschen und Diätetik der Naturwissenschaftlichen Universität Posen will den Einfluss des Koffeins auf die menschliche Gesundheit erforschen. Die Wissenschaftler werden u.a. ein Gen untersuchen, das für die Metabolisierung dieser Substanz zuständig ist.

Die sichere Dosis von Koffein aus allen Quellen beträgt 400 mg pro Tag, für schwangere Frauen 200 mg, aber Personen die diese Substanz langsam metabolisieren sollten nicht mehr als 100 mg Koffein pro Tag verzehren. Dank der Analyse von DNA können die Wissenschaftler bestimmen, wer zu der Hochrisikogruppe gehört und entsprechend die  Ernährungsempfehlungen gestalten.

In der Forschung wird man eine Anwendung gebrauchen, die die Bewertung des Koffeinkonsums unter Prüfungsteilnehmern möglich machen wird. Das Projekt ist innovativ sowohl hinsichtlich des komplexes Ansatzes zu der Bewertung des Koffeinkonsums unter der polnischen Population gesunder Erwachsenen als auch hinsichtlich der Plausibilitätsprüfung der Verwendung dieser modernen und teuren Methode in der  Ernährungsberatung – liest man in einer Pressemitteilung der Universität.