Die Wissenschaftler aus der Fakultät für Chemie und Verarbeitung von pflanzlichen Stoffen der Universität Ermland-Masuren Olsztyn sind Mitautoren einer originellen Rezeptur von Marmelade aus Sanddorn und Karotte. Die neue Konfitüre erwies sich als so gut, dass sie die Goldmedaille der Messe World Food Warsaw errang – informiert die Hochschule auf ihrer Internetseite.

Die Rezeptur der Marmelade entstand voriges Jahr im Auftrag von der Firma „Szarłat“, die ein Versuchsfeld von Sanddorn hat und sich mit seiner Verarbeitung beschäftigt. Die Konfitüre sollte zum nächsten Markenprodukt der Firma werden.

Die Sanddornmarmelade wurde von Dr. Ing. Beata Piłat ausgearbeitet. Sie widmete dem Sanddorn ein paar Jahre ihrer wissenschaftlichen Arbeit und ist Mitautorin von zwei mit der Verarbeitung der Pflanze verbundenen Patente.