Die studentischen Forschungsgruppen Nexus und Inventum, die am Lehrstuhl für natürliche Grundlagen der Qualität an der Wirtschaftsuniversität Poznań tätig sind, haben für ihre Projekte im Rahmen des Wettbewerbs „Studentische Forschungsgruppen schaffen Innovationen” des Ministeriums für Bildung und Wissenschaft eine Förderung erhalten, berichtet die Universität.

Gegenstand des von der Forschungsgruppe Inventum durchgeführten Projekts „Innovative fermentierte Produkte auf der Basis von Bäckereiabfällen und Aroniatrester — vom Entwurf zum Prototyp” ist die Entwicklung von Prototypen gesundheitsfördernder Getränke, die durch Milchsäuregärung aus Bäckereiabfällen und Nebenprodukten der Obst- und Gemüseindustrie gewonnen werden.

Ziel des von der Gruppe Nexus durchgeführten Projekts „TEAcycle — innovative funktionelle Tees auf der Basis von Obstnebenprodukten” ist die Entwicklung eines innovativen funktionellen Tees in einer nachhaltigen Methode zur Verringerung von Abfällen aus der Obstverarbeitung unter Anwendung eines Design Thinking-Ansatzes.

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