Jecek Łyczko, Doktorand am Lehrstuhl für Chemie der Naturwissenschaftlichen Universität Breslau hat ein Stipendium in Höhe von beinahe 1,5 Millionen PLN aus dem Programm Lider des Nationalen Zentrums für Forschung und Entwicklung erhalten. Er will neue Generation der Mittel, die den Appetit regulieren, entwickeln. Er wird dazu natürliche und sichere Gerüche nutzen — teilt die Universität mit.

Ein Team, das der Doktorand gebildet hat und leiten wird, besteht vor allem aus jungen Forschern, die das 30. Lebensjahr nicht vollendet haben. Sie werden aus natürlichen und sicheren ätherischen Ölen und Lebensmittelaromen spezielle Duftkombinationen, die den Appetit hemmen oder steigern, entwickeln.

Zuerst wird man in umfassenden Umfragen überprüfen, welche Aromen Polen mit leckerem Essen assoziieren. Dann werden die Forscher entsprechende Duftstoffe komponieren, sie chemischer Analyse unterziehen, zur Analyse für sensorische Experten vorlegen und schließlich mittels der Magnetresonanz ihre Auswirkung auf bestimmte Zentren im menschlichen Gehirn überprüfen. 

Mehr: https://upwr.edu.pl/aktualnosci/zapachy-regulujace-apetyt-badania-z-programu-lider-na-upwr-3395.html