Die Studenten und Schüler, die im Pommerschen Wissenschafts- und Technologiepark Gdynia (Pomorski Park Naukowo-Technologiczny w Gdyni) die Forschung im Rahmen des Projekts „InnovaBio Pommern“ („InnovaBio Pomorze“) betreiben, entdeckten, dass der bioaktive Apfelbeerensaft fünf Mal mehr Polyphenole enthält, als berühmter Rotwein aus denselben Früchten.

Auf den Polyphenolen-Gehalt wurden fünf verschiedene Weinsorten analysiert. Alle Tests bewiesen, dass der Apfelbeerensaft in dieser Hinsicht besser als Wein ist. Die Forschung wurde von einem kleinen polnischen Hersteller beauftragt, der sofort nach den Forschungsergebnissen die Herstellung des Safts auf einer prototypischen Produktionssparte beginnen will – liest man auf der Webseite des Parks.

Pflanzen-Polyphenole bilden ein Teil des Abwehrmechanismus in den Pflanzen. Die Polyphenole, die den Menschen über die Nahrung zugeführt werden, gelten als Substanzen, die für die menschliche Gesundheit günstig sind und eine Antikrebswirkung haben.

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