Ein Artikel von Wissenschaftlern aus Frankreich, den USA und Polen — vom Institut für experimentelle Biologie der Polnischen Akademie der Wissenschaften (PAN) und dem Interdisziplinären Zentrum für mathematische und computergestützte Modellierung der Universität Warschau (ICM UW) — über die neurobiologischen Auswirkungen des langfristigen Konsums von Süßstoffen auf das so genannte „Belohnungssystem” wurde in der Zeitschrift „Cerebral Cortex” veröffentlicht.
In dem Experiment wollten die Forscher überprüfen, was passiert, wenn das „Belohnungssystem” durch den ständigen Zugang zu Süßigkeiten immer wieder aktiviert wird. Wie von ICM UW berichtet, wurden für die Studie Mäuse verwendet, die über einen längeren Zeitraum Zugang zu Wasser, das mit Saccharose (Haushaltszucker) oder Süßstoffen (Saccharin und Sucralose) gesüßt war, was dem Konsum dieser Stoffe beim Menschen entspricht, hatten.
Untersuchungen von Forschern an Mäusen haben gezeigt, dass der langfristige Konsum von Süßstoffen das Belohnungssystem, ein für die Motivation zuständiges Untersystem des Gehirns, dauerhaft stören kann.
