Dr. habil. Piotr Rzymski, Leiter der Anstalt für Umweltmedizin der Medizinischen Universität Posen, hat – zusammen mit einem Forscherteam – einen Tanner-Preis, der vom US-amerikanischen Institut der Lebensmitteltechnologen verliehen wird, erhalten.

Die preisgekrönte Arbeit „Potential of cultivated Ganoderma lucidum mushrooms for the production of supplements enriched with essential elements“ beschreibt die Methode der Zucht von Glänzenden Lackporlingen auf modifiziertem Boden, die zum Erhalt von den mit Selen, Zink und Kupfer angereichten Lebensmitteln führt.

Das Institute of Food Technologists (IFT) verleiht den Preis an Autoren der am meisten zitierten Forschungsarbeiten, die in der wissenschaftlichen Zeitschrift Journal of Food Science veröffentlicht werden. Der Preis wurde während des 19. Internationalen IFT-Treffens, das im Juni in New Orleans stattgefunden hat, vergeben.