Start-up FrostX – eine Gesellschaft des Fonds Akcelerator Technologiczny Gliwice Sp. z o.o., der neben dem Technopark Gliwice tätig ist, die von den Wissenschaftlern der Schlesischen Technischen Universität mitgegründet wurde, hat den weltweit ersten kompakten Lebensmittelgefriertrockner entwickelt.

Der von FrostX entwickelte Gefriertrockner wird vor allem unter kleinen Herstellern und Lebensmittelverarbeitern – Gärtnern, Obstgärtnern, Restaurantbetreibern, Hoteliers usw. Anwendung finden. Nächstes Jahr wird man die Arbeiten an der kleineren Version des Gerätes zur Verwendung in Haushalten beenden.

Die Gefriertrocknung ist ein rein physischer Prozess, bei dem keine chemische Zusätze verwendet werden. Dank dieser Methode kann man natürlich Lebensmittel verarbeiten und alle Nährstoffe und Vitaminen dabei behalten. Die auf diese Art und Weise entstandenen Produkte behalten unveränderte Struktur und Farbe (sie sind nicht faltig wie nach der traditionellen Trocknung) und sind sogar 25 Jahre lang haltbar – liest man auf der Internetseite der Universität.