Un grupo de investigadores del Instituto de Nutrición Humana y Dietética de la Universidad de Ciencias de la Vida en Poznań quiere estudiar el efecto de la cafeína en la salud humana. Los científicos examinarán, entre otros, un gen responsable del metabolismo de esta sustancia.

La dosis segura de cafeína de todas las fuentes es de 400 mg por día, para mujeres embarazadas de 200 mg, pero las personas con metabolismo lento no deben consumir más de 100 mg de cafeína por día. Gracias al análisis de ADN, los científicos pueden determinar quién está en mayor riesgo y configurar sus recomendaciones dietéticas en consecuencia.

La investigación utilizará una aplicación que permitirá evaluar la ingesta de cafeína entre los participantes. El proyecto es innovador en términos de un enfoque integral para evaluar el consumo de cafeína entre la población polaca de adultos sanos, así como en términos de verificar el sentido de usar tecnología moderna y costosa en el asesoramiento nutricional, informa la universidad.