La Dolnośląska Zielona Dolina DOZEDO, la Universidad Medioambiental y de Ciencias de la Vida de Wrocław, la Universidad de Economía de Cracovia, el Centro de Asesoría Agrícola de Baja Silesia en Wrocław, el municipio de Radków y los criadores de Baja Silesia han formado un consorcio que implementará el proyecto «Métodos innovadores de cría de ganado para obtener la mejor calidad de carne de res de Baja Silesia».

El desarrollo de la cría de ganado vacuno en Podgórze Sudeckie, donde solo se utiliza el 50 % de los pastizales permanentes, es uno de los elementos del programa Zielona Dolina Żywność i Zdrowie, incluido en la estrategia de desarrollo de la Baja Silesia. El programa es uno de los proyectos estratégicos del gobierno. El concepto utiliza los mejores estándares franceses de vacas limusina y charolaise.

“Queremos que la marca de carne de Zielona Dolina sea reconocible en Polonia, porque así lo llamamos. Esto significa la introducción de un sistema de certificación precedido por una calidad de reproducción adecuada», dice el gerente del proyecto, el Prof. Jan Twardoń.

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