Los científicos de la Universidad Tecnológica de Opole en cooperación con Hard Beans Coffee Roasters, tostador de café de Opole, han desarrollado Hardtank, un macerador de café en frío, el llamado cold brew. Los científicos han presentado una solicitud de patente nacional y europera y ahora su solución está participando en una competencia global, informa la Universidad.

Cold brew es una bebida macerada con agua fría, lo que da como resultado una bebida refrescante, con menor acidez y amargor. Gracias a la tecnología moderna, Hardtank prepara un cold brew en 45-60 minutos (que hasta ahora tomaba 24 horas) y alcanza una capacidad de 250 litros por día. Una extracción corta también elimina el riesgo de oxidación y, por lo tanto, extiende la vida útil de la bebida. El dispositivo también se puede utilizar en la preparación de tés y licores.

Hardtank competió en la final de un concurso organizado por Sprudge Media Network, la revista de café más grande y popular del mundo.