El Dr. Bryan Saunders de la Universidad de São Paulo imparte la asignatura «Profilaxis nutricional en la actividad física» en la Academia de Educación Física de Poznań.

Durante las clases en forma de talleres, los estudiantes de segundo año del Máster en Dietética adquieren conocimientos, habilidades y competencias en el campo de la nutrición deportiva. También conocerán las últimas estrategias nutricionales para optimizar los beneficios de la actividad física y evitar lesiones, desnutrición y enfermedades.

El Dr. Saunders adquirió experiencia en investigación en la Universidad de Nottingham Trent en Gran Bretaña. Es autor de 54 artículos científicos y 5 capítulos en publicaciones científicas. Hasta ahora ha apoyado a equipos de fútbol profesional, entre otros, a Nottingham Forest, Charlton Athletic y Notts County. Actualmente trabaja con el equipo de ciclismo femenino Team Memorial Santos.