El Prof. Robert Kupczyński de la Universidad de Ciencias Ambientales y de la Vida de Wrocław recibió casi 1,3 millones de zlotys dentro del programa Opus del Centro Nacional de Ciencias. El investigador buscará las aplicaciones de compuestos naturales, como aceites esenciales o compuestos polifenólicos en la prevención animal, la nutrición y la protección del medio ambiente.

Los aceites esenciales son mezclas hidrófobas volátiles de metabolitos secundarios obtenidos de plantas. Se utilizan en la asistencia sanitaria, la industria alimentaria y la cosmetología, pero cada vez con mayor frecuencia también se utilizan en la producción animal, donde se utilizan como agentes antimicrobianos y antiparasitarios. También mejoran la digestibilidad de los alimentos y reducen las emisiones de metano, informa la Universidad.

El Prof. Kupczyński se ocupará de la influencia de aceites esenciales seleccionados y sus mezclas en el microbioma ruminal de las vacas, la biohidrogenación de ácidos grasos, la metanogénesis, así como el metabolismo y las características funcionales de la leche, incluido el perfil de ácidos grasos y su aroma.