El Dr. Ing. Piotr Oleśkowicz-Popiel ganó la competencia AgroBioTop por desarrollar nueva tecnología ecológica para producir biocombustibles a partir de desechos de la producción de queso y yogur, informa el portal agropolska.pl.
La tecnología desarrollada se basa en el uso del suero lácteo. Polonia ocupa el cuarto lugar en Europa (después de Alemania, Francia e Italia) en la producción de queso quark. El subproducto de la producción es el suero de leche, que habitualmente se drena a aguas residuales y, a veces, va directamente a los lagos o ríos.
Los países de la UE se han comprometido a reducir el desperdicio de alimentos al 30% en 2025 y 50 % hasta 2030. La tecnología desarrollada apoya el logro de este objetivo y contribuye a la diversificación de las fuentes de producción de energía.
