El proyecto EQVEGAN, en el que participan científicos de la Universidad de Ciencias de la Vida de Poznań, recibió un millón de euros en el marco programa Erasmus +. Se trata de una cooperación para la innovación y buenas prácticas mediante la construcción de Sector Skills Alliance, que incluye 14 instituciones de 11 países.
La industria alimentaria está cambiando junto con el cambio de las dietas de los consumidores hacia dietas basadas en plantas. Esto conduce a una mayor participación en la producción de la industria alimentaria vegana y la necesidad de dominar nuevos procesos y tecnologías por parte de los productores de alimentos veganos. Esta necesidad será respondida por capacitaciones realizadas bajo el proyecto EQVEGAN.
El proyecto tendrá una duración de tres años, hasta el 30 de noviembre de 2023. El coordinador del proyecto es la Instituto Politécnico de Coimbra. A nivel europeo, solo seis proyectos de este tipo han sido aprobados para su implementación, informa la Universidad de Ciencias de la Vida de Poznań.
