Los estudiantes que realizan investigaciones en el Parque Científico y Tecnológico de Pomerania en Gdynia como parte del proyecto InnovaBio Pomerania descubrieron que el jugo bioactivo de aronia, presionado con cáscara, contiene cinco veces más polifenoles que el vino tinto famoso por estos ingredientes.

Durante la investigación, se analizó el contenido de polifenoles en cinco diferentes tipos de vino. Todas las pruebas realizadas mostraron que el jugo de aronia contiene más polifenoles. La investigación se llevó a cabo a petición de un pequeño productor polaco que, después de recibir los resultados, desea comenzar de inmediato la producción en una línea de producción de prototipos.

Los polifenoles vegetales son parte del mecanismo de defensa de la planta, que inhibe el desarrollo de insectos e incluso virus que la atacan. Los polifenoles suministrados en la dieta se consideran beneficiosos para la salud humana y se atribuyen al efecto anticancerígeno y para prevenir enfermedades del sistema circulatorio.

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