La Start-up FrostX, co-creada por científicos de la Universidad Tecnológica de Silesia, ha desarrollado el primer liofilizador totalmente compacto del mundo para alimentos liofilizados.

El liofilizador desarrollado por FrostX será utilizado principalmente por pequeños productores y procesadores de alimentos como jardineros, productores de frutas, restauradores y hoteleros. El próximo año, los científicos finalizarán el trabajo en una versión menor, que se podrá utilizar en el hogar.

La liofilización es un proceso puramente físico en el que no se utilizan aditivos químicos. Gracias a ello, es posible procesar los alimentos de forma natural, conservando todos los nutrientes y vitaminas. Los productos así creados tienen una estructura y un color inalterados y no caducan en décadas.

La Start-up FrostX es una empresa del fondo Acelerador Tecnológico Gliwice SRL (en polaco Akcelerator Technologiczny Gliwice Sp. z o.o.), establecido por el Parque Tecnológico de Gliwice.