Malwina Mularczyk, estudiante de doctorado de la Universidad de Ciencias Ambientales y de la Vida en Wrocław (UPWr) está trabajando en la creación de un suplemento contra la resistencia a la insulina, que es la base del síndrome metabólico en los caballos. Los resultados de su investigación también se pueden utilizar en medicina humana, dado que el caballo es un animal modelo en el caso de muchas enfermedades humanas, informa la Universidad.
El objeto de estudio de Malwina Mularczyk de la Escuela de Doctorado de la UPWr es el aislamiento de sustancias bioactivas a partir de células bacterianas, de levaduras y vegetales. Se supone que reducen el estrés oxidativo, que es un factor que influye en el desarrollo de la resistencia a la insulina.
El propósito de la investigación es crear un suplemento económicamente viable para caballos con una sustancia bioactiva que inhibirá el desarrollo del síndrome metabólico. Con el fin de convencer a los criadores del nuevo producto, se pretende optimizar el proceso de producción, minimizando sus costos. La investigadora pretende, entre otros, aumentar la proporción de dicho compuesto, aislándolo de la levadura por extracción y purificación.
