Mateusz Łużny y Dagmara Kaczanowska de la Universidad de Ciencias de la Vida en Wrocław (junto con sus tutores académicos) ganaron el premio principal en la 11ª edición del Concurso Nacional Estudiante-Inventor. Se distinguieron por desarrollar métodos de obtención de dihidrochalconas, edulcorantes potenciales en la industria alimentaria.

“De hecho, se distinguió una serie de 24 invenciones relativas a los métodos de obtención de dihidrochalconas. Algunos de estos compuestos son producidos en pequeñas cantidades por plantas. Tienen muchas propiedades que promueven la salud, que incluyen antioxidantes, antiinflamatorios o anticancerígenos, por lo que se utilizan en farmacia como ingredientes de muchas preparaciones, principalmente suplementos dietéticos o jarabes”, explica Mateusz Łużny, citado en el sitio web de la Uiversidad.

Las dihidrochalconas, cuando consumidas en pequeñas cantidades, son un factor importante responsable de la prevención de muchas enfermedades de la civilización, como la diabetes, las enfermedades cardíacas e incluso la depresión.

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