La Universidad Tecnológica de Wrocław ha creado una cervecería donde los estudiantes aprenderán sobre las técnicas de producción de cerveza industrial. El laboratorio está equipado con la maquinaria utilizada por las grandes cervecerías. Sin embargo, se trata de una instalación de menor envergadura.
En la cervecería, los estudiantes de Biotecnología e Ingeniera Química aprenderán la elaboración de cerveza desde la preparación de materiales hasta el embotellado del producto terminado. También conocerán el funcionamiento de dispositivos individuales para saber cómo usarlos en el trabajo de un cervecero, informa la Universidad.
El laboratorio incluye una instalación de refrigeración, tanques para preparar agua caliente, tinas de puré y filtración, una bomba que empuja el mosto entre todos los tanques, tres fermentadores, un tanque de fermentación abierto y un dispositivo para la limpieza automática de la instalación.
