La Asociación Científica de Tecnólogos de Procesamiento de Materias Primas Vegetales, que opera en la Facultad de Ciencias de la Alimentación de la Universidad de Varmia y Masuria (UWM) en Olsztyn, recibió una subvención del Foro de Universidades Polacas.

Los estudiantes de la UWM ganaron la edición de este año del concurso «¡Consigue una beca de FUniP!», y recibirán 7 mil zlotys para la ejecución de sus investigaciones. Su proyecto se titula «Conciencia, estado del conocimiento e interés por el consumo, es decir, insectos comestibles como fuente alternativa de proteína: estudio de interés entre los jóvenes de la escuela gastronómica».

En el marco del proyecto, la Asociación Científica de Tecnólogos de Procesamiento de Materias Primas Vegetales colabora con el Club Científico de Nutrición y Prevención Nutricional, que también funciona en la Facultad de Ciencias de los Alimentos de la UWM. Los estudiantes prevén publicaciones científicas, participación en congresos científicos, así como presentaciones para estudiantes de escuelas gastronómicas, evaluación organoléptica del pan y presentación de insectos comestibles. Estas actividades serán cubiertas por la subvención.