Un invento de científicos de la Universidad de Economía en Poznan, un absorbente de oxígeno de nanocompuestos, ha obtenido la patente europea. Los autores de la invención son profesores y graduados del Departamento de Ciencia de Productos Básicos: Prof. Zenon Foltynowicz, Dr. Ing. Wojciech Kozak, Lic. Karol Muc, Lic. Ing. Joanna Stoińska y Lic. Marta Urbańska.

Se trata de un eliminador de oxígeno basado en hierro de cero valor para proteger los alimentos empacados de los efectos adversos del oxígeno. El dispositivo contribuye a la prolongación de la vida útil y afecta positivamente las características sensoriales de un producto. Permite evitar el deterioro de los alimentos, reduciendo los desperdicios y desechos de alimentos.

La naturaleza revolucionaria del invento reside en el hecho de que el absorbente puede ser parte del paquete y no se agrega directamente a los alimentos. Además, la solución también funciona en condiciones anhidras y se puede utilizar para proteger productos alimenticios secos, informa la universidad.