Del 17 al 18 de noviembre, se desarrollará la IX Conferencia Científica Nacional de la serie «Alimentos – Nutrición – Dietética», organizada por la Universidad de Humanidades y Ciencias Naturales Jan Długosz de Częstochowa, el Comité de Ciencias de la Alimentación y la Nutrición de la Academia Polaca de Ciencias y la Sociedad Polaca de Tecnólogos de Alimentos. El tema del evento será la alimentación de los niños durante y después de la pandemia.
Los niños son particularmente afectados por la pandemia y por los problemas derivados de la guerra en Ucrania; estresados, desarraigados de su entorno, privados del contacto con sus compañeros y, a veces, de la única comida caliente, aquella que recibían en la escuela.
«Como nutricionistas y tecnólogos de alimentos, vemos los problemas resultantes de estos eventos, por ejemplo, la desnutrición, por un lado, y la obesidad, por el otro, además del estrés y cambios relacionados en el microbioma, que a su vez afectan el funcionamiento de todo el organismo, y cambios en hábitos alimenticios», informa la Universidad.
