Los científicos de la Universidad de Ciencias de la Vida de Varsovia (SGGW) han producido una miel seca que contiene hasta un 80% de la miel natural. La miel seca disponible en el mercado contiene solo el 50%, y el resto es maltodextrina, un suplemento con un alto índice glucémico.

En el producto mejorado, la maltodextrina se reemplazó con nutriosis, un portador con propiedades prebióticas, que apoya el sistema digestivo, informa la SGGW. La miel seca se incluye en muchos productos alimenticios y suplementos dietéticos. También se puede usar como edulcorante en productos dietéticos a pesar del contenido de maltodextrina.

El producto ha sido creado por un equipo de científicos del Departamento de Ingeniería de Alimentos y Organización de Producción de la Facultad de Ciencias de la Alimentación: Dra. Katarzyna Samborska, Dra. Ing. Aleksandra Jedlińska, Dr. Ing. Artur Wiktor y la Profa. Dorota Witrowa-Rajchert.