La Universidad de Ciencias de la Vida de Wrocław lanza nuevo grado dual en Tecnología y Organización de Gastronomía. Es el primer curso en Polonia que se impartirá en cooperación estrecha con una empresa.

“Es un curso de ingeniería de duración de 3,5 años, de los cuales sólo 4 semestres serán llevados a cabo en las salas universitarias. El resto es un aprendizaje en el trabajo en las mejores empresas de HoReCa (hotel-gastronomía-catering de comidas)”, explica la decana de la facultad de Biotecnología y Ciencia de los Alimentos, Anna Czubaszek.

Los estudiantes del nuevo grado trabajarán en cuatro compañías diferentes durante sus estudios. Cada una de las pasantías (técnicas, tecnológicas, gerenciales y diplomáticas) les proporcionará diferentes habilidades prácticas. Las tesis del diploma dedicadas exclusivamente a temas prácticos se crearán bajo la supervisión de un especialista en la industria de la nutrición y un profesor académico.

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