El 6 de julio de 2021 en la Facultad de Tecnología de los Alimentos de la Universidad de Agricultura de Cracovia (URK), fue firmado el acta de fundación para la construcción del Centro de Innovación e Investigación de Alimentación Saludable y Segura.

El Centro llevará a cabo investigaciones especializadas e innovadoras, que permitirán la realización de trabajos para la economía, posibilitando la implementación de productos, tecnologías y procedimientos que incrementen la seguridad y garantan la alta calidad de los alimentos, informa la URK.

Los usuarios del Centro serán principalmente personal académico de las Facultades de Ingeniería de Producción y Energía y Tecnología de Alimentos.

El Centro contará con la infraestructura más moderna en el sur de Polonia. La instalación incluirá líneas de producción (panadería y confitería con almacén y molino, carnes con almacén, pescado, producción de jugos, bebidas y vinos con bodega y almacén, producción de leche con un almacén). También habrá una microcervecería y laboratorios de tecnología microbiológica, analítica y de procesamiento de desechos.