Dos talleres equipados con dispositivos profesionales y modernos forman un laboratorio creado como parte del proyecto «Estrategia de desarrollo integrado de Academia de Educación Física Eugeniusz Piasecki de Poznan”. El espacio científico y de investigación hace más atractivo el proceso de formación y permite a los estudiantes realizar investigaciones.

El Laboratorio del Departamento de Dietética se estableció como parte del proyecto relacionada con la elaboración de nuevos programas educativos – estudios de Máster en Dietética con la especialización Prevención nutricional en la actividad física. El costo del equipo supera los 200 mil zlotys.

El laboratorio está adaptado para impartir clases en los siguientes campos: Merceología y análisis sensorial de los alimentos; Merceología – nuevos alimentos, alimentos para deportistas, Higiene y toxicología de los alimentos; Análisis y evaluación de la calidad de los alimentos, Microbiología general y alimentaria. Los estudiantes también pueden utilizar talleres para realizar investigaciones de tesis de diploma.