El Dr. Ing. Bartosz Wojtyra de la Universidad Adam Mickiewicz de Poznań realizará un proyecto cuyo objetivo es determinar la importancia del neolocalismo en las preferencias de los consumidores de cerveza artesanal en Polonia. La investigación recibió una subvención Miniatura del Centro Nacional de Ciencias, informa la Universidad.
El tema tratado por el científico se refiere al fenómeno la revolución de la cerveza, que consiste en el crecimiento dinámico del mercado de la cerveza artesanal después de 2011 («craft beer revolution»). Las razones de su desarrollo incluyen creciente importancia del neolocalismo, que explica el intento de crear un sentido de identidad local y conexión con el lugar donde se fabrica el producto.
El científico quiere descubrir qué elementos del neolocalismo en la estrategia de elaboración de la cerveza son importantes para los consumidores habituales y ocasionales, qué otros factores son importantes para el consumidor al elegir la cerveza y cuáles son las características de los consumidores habituales y ocasionales de cerveza artesanal en Polonia.
