La Universidad de Humanidades y Ciencias Naturales Jan Długosz de Częstochowa es el líder de un proyecto cuyo objetivo es apoyar el tratamiento de niños con sobrepeso, obesidad y sus complicaciones metabólicas. Con un presupuesto de casi 7.5 millones de zlótis, este es el proyecto de investigación más grande implementado en la Universidad de Częstochowa.

El proyecto está siendo implementado por un consorcio compuesto por la Universidad de Humanidades y Ciencias Jan Długosz de Częstochowa, la Tymbark MWS SRL, el Instituto «Pomnik-Centrum Zdrowia Dziecka», la Facultad de Biotecnología y Ciencias de los Alimentos de la Universidad Tecnológica de Łódź y el Centro de Oncología-Instituto Maria Skłodowska-Curie.

El proyecto implica el uso de una preparación soluble de almidón de papa con propiedades prebióticas cuyo uso traerá al mercado productos innovadores de vegetales y frutas con propiedades saludables para niños con obesidad. El resultado será la innovación global en forma de nueva tecnología que se implementará en el mercado.
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