Seul un polonais adulte sur quatre a l’habitude de vérifier le contenu des armoires et des réfrigérateurs avant de les acheter et de préparer une liste des produits nécessaires, selon les recherches menées par l’Université des sciences de la vie de Varsovie (SGGW).

Des enquêtes quantitatives sur un échantillon représentatif de ménages concernant les gaspillages alimentaires ont été réalisées dans le cadre du projet intitulé « Développer un système de suivi des gaspillages alimentaires et un programme efficace de rationalisation des gaspillages alimentaires et de réduction des gaspillages alimentaires ». Le projet est financé par le Centre national de recherche et de développement dans le cadre du programme GOSPOSTRATEG.

Selon SGGW, seulement 1/3 des polonais gèrent correctement les produits alimentaires pendant leur stockage afin de limiter le gaspillage alimentaire, c’est-à-dire appliquent le principe FIFO (First In – First Out) « first in – first out ».

Sur la base des recherches effectuées, les produits qui sont le plus souvent jetés dans les ménages polonais ont également été déterminés. Bien que la fréquence de jeter du pain varie, 62,9% des polonais adultes ont admis jeter du pain, 57,4% des fruits et légumes frais (à l’exclusion des pommes de terre et autres légumes racines) 56,5%.