Le professeur Robert Kupczyński de l’Université des Sciences de la Vie de Wrocław a remporté près de 1,3 million de PLN dans le cadre du programme Opus du Centre National des Sciences. Le chercheur cherchera des applications des composés naturels, tels que les huiles essentielles ou les composés polyphénoliques, dans la prophylaxie animale, la nutrition et la protection de l’environnement.

Les huiles essentielles sont des mélanges hydrophobes volatils de métabolites secondaires obtenus à partir de plantes. Ils sont utilisés dans les soins de santé, l’industrie alimentaire et la cosmétologie, mais aussi de plus en plus dans la production animale, où ils sont utilisés comme agents antimicrobiens et antiparasitaires. Ils améliorent également la digestibilité des aliments et réduisent les émissions de méthane – peut-on lire sur le site de l’université.

Le professeur Kupczyñski étudiera l’influence d’huiles essentielles sélectionnées et de leurs mélanges sur le microbiome du rumen des vaches, la biohydrogénation des acides gras, la méthanogénèse, le métabolisme et les caractéristiques fonctionnelles du lait, notamment le profil des acides gras et son arôme.