Début 2020, la construction du Centre d’innovation et de recherche sur la santé et l’alimentation de l’Université d’agriculture de Cracovie (URK) commence. La valeur de l’investissement est estimée par les autorités universitaires à plus de 64 millions PLN.

La création d’un nouveau centre a pour but d’aider l’URK à développer ses activités scientifiques et de permettre un travail plus intensif sur les solutions qui pourraient intéresser les entrepreneurs. Le nouveau bâtiment abritera une ligne de boulangerie et de grille-pain avec un entrepôt et un moulin, une mini-brasserie avec une salle de garde de bière, une ligne de viande et de poisson, une ligne de lait et une ligne de production de jus, boissons et vins.

L’unité séparera deux domaines d’activité scientifique : économique, visant à la coopération avec l’industrie agro-alimentaire et la commercialisation des résultats de la recherche innovante et non économique, traitant de la recherche propre – a dit Izabella Majewska, porte-parole de presse de l’URK.