Le très attendu Lexique du patrimoine culinaire de la Silésie de Lidia Przymuszała et Dorota Świtała-Trybek a été publié par la maison d’édition de l’Université d’Opole. Le lexique est une sorte de dictionnaire thématique de la langue et de la culture culinaire de la région, informe l’université.

Ce lexique est la première collection aussi vaste et variée du lexique culinaire silésien et de la culture culinaire de la région. La compilation contient 974 entrées et 40 photographies originales de plats. Le cœur de la base de données est constitué de matériaux collectés par les auteurs au cours de recherches sur le terrain menées entre 2008 et 2020, qui ont porté sur 156 villes (rurales, petites villes et grandes industries) de deux régions : Silésie et Opole.

L’objectif de ce travail interdisciplinaire est de présenter la richesse de la cuisine culinaire en lien avec la tradition et la culture de la Silésie. Le lexique archive non seulement le vocabulaire culinaire consolidé dans la conscience commune des Silésiens, mais aussi le moins connu – désormais passé dans le passé linguistique.

En savoir plus : https://uni.opole.pl/page/4411/ukazal-sie-leksykon-dziedzictwa-kulinarnego-slaska