Mateusz Łużny et Dagmara Kaczanowska de l’Université des Sciences de l’Environnement et de la Vie à Wrocław (ainsi que leurs tuteurs) ont remporté le prix principal de la 11e édition du concours Étudiants-inventeurs. Ils ont été distingués pour avoir élaboré des méthodes d’obtention de dihydrochalcones – des édulcorants potentiels dans l’industrie alimentaire.

– En effet, le cycle de 24 inventions concernant les méthodes d’obtention des dihydrochalcones a été récompensé. Certains de ces composés sont produits en petites quantités par les plantes. Ils ont de nombreuses propriétés favorables à la santé, par exemple antioxydantes, anti-inflammatoires ou anticancéreuses, c’est pourquoi ils sont utilisés en pharmacie comme ingrédients de nombreuses préparations, principalement des compléments alimentaires ou des sirops – a expliqué Mateusz Łużny cité dans le site web de l’université.

Les propriétés des dihydrochalcones en font, lorsqu’ils sont consommés en petites quantités, un facteur important dans la prévention de nombreuses maladies de civilisation, telles que le diabète, les maladies cardiaques ou même la dépression.

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