Des chercheurs de la Polytechnique d’Opole, en coopération avec les torréfacteurs de café d’Opole, ont mis au point Hardtank, un broyeur de café à infusion froide. Le dispositif a fait l’objet d’une demande de brevet et participe désormais à la concurrence mondiale – informe l’université.

Le cold brew est une boisson macérée avec de l’eau froide, ce qui en fait une boisson rafraîchissante et corsé, mais moins acide et amère. Hardtank – grâce à une technologie moderne – prépare un brassin froid en 45-60 minutes (qui a duré jusqu’à présent 24 heures) et atteint une capacité de 250 litres par jour. Une extraction courte élimine également le risque d’oxydation et prolonge ainsi la durée de vie de la boisson. L’appareil peut également être utilisé dans la préparation de thés et de liqueurs.

Hardtank était en finale d’un concours organisé par le plus grand et le plus populaire magazine de café du monde – Sprudge Media Network. Le dispositif a fait l’objet d’une demande de protection par brevet en Pologne et en Europe.