Karolina Tkacz et Igor Turkiewicz de la Faculté de biotechnologie et des sciences de l’alimentation de l’Université des sciences de la vie à Wrocław ont remporté les « Diamond Grants » du Ministre de la recherche scientifique et de l’enseignement supérieur.

Karolina Tkacz veut développer un produit à base d’argousier – une plante contenant de nombreux composés biologiquement actifs qui peuvent être utilisés dans les aliments fonctionnels qui peuvent avoir un effet positif sur le corps.

Le but de la recherche d’Igor Turkiewicz est de déterminer et d’utiliser le potentiel bioactif des fruits du coing en créant des microcapsules avec sa fraction polyphénolique. Cela permettra de réduire sa dégradation dans le corps humain et d’augmenter sa biodisponibilité.

Parmi les tâches que le projet des deux lauréats assume est de construire un appareil gastro-intestinal humain simulé. Un tel modèle in vitro permettra d’examiner la biodisponibilité et l’absorption des composés bioactifs du jus – à lire sur le site Web de l’université.

Pour en savoir plus : http://www.glos.upwr.edu.pl/aktualnosci/48528/diamentowe_granty_dla_studentow_upwr.html