Les scientifiques de l’Université des sciences de la vie de Varsovie (SGGW) ont produit du miel séché, qui contient jusqu’à 80 % de miel naturel. Le miel disponible sur le marché n’en contient que 50 %, le reste étant de la maltodextrine – un additif à index glycémique élevé.

Comme le souligne SGGW dans son communiqué, dans un produit amélioré, la maltodextrine a été remplacée par du nutriose – un support aux propriétés prébiotiques qui soutient le système digestif.

Le miel séché est un composant de nombreux produits alimentaires et compléments alimentaires. Il peut également être utilisé comme édulcorant dans les produits diététiques malgré sa teneur en maltodextrine.

L’Université des sciences de la vie de Varsovie est convaincue que le miel séché produit à l’Université de Varsovie par une équipe de scientifiques de la Faculté des Sciences de l’Alimentation et l’Organisation de la Production composée du docteur d’Etat Katarzyna Samborska, docteur Aleksandra Jedlińska, Dr Artur Wiktor et du professeur Dorota Witrowa-Rajchert.