Les scientifiques de l’Université des sciences de la vie à Wrocław ont obtenu des bourses du programme Miniature 2 et recevront 150 000 zlotys du Centre national des sciences pour leurs recherches, informe l’université.

Le but du projet du docteur Aleksandra Grudniewska est d’utiliser des solvants eutectiques naturels en profondeur (NADES – Natural Deep eutectic Solvents) pour isoler des composés bioactifs, principalement des flavonoïdes, de sous-produits de l’industrie brassicole.

Le docteur Tomasz Janek tentera d’expliquer les mécanismes d’action des complexes métalliques avec des bio-surfactants lipopetidiques produits par des bactéries du genre Pseudomonas et Bacillus sur les principaux facteurs de virulence de Candida.

Le Dr Kamil Sierżant, à son tour, vérifiera s’il est possible d’améliorer le profil des acides gras dans la viande des poulets de chair (par exemple, en augmentant la part des acides gras oméga-3 avec une diminution de la quantité d’oméga-6), tout en améliorant la stabilité à l’oxydation de cette viande.

Pour en savoir plus : http://www.glos.upwr.edu.pl/aktualnosci/48879/miniatura_2_granty_dla_naukowcowcow_upwr.html