Le Cercle Scientifique Étudiant des Technologues de la Transformation des Matières Premières Végétales, qui opère à la Faculté des Sciences Alimentaires de l’Université de Varmie et Mazurie (UWM) à Olsztyn, a reçu une subvention du Forum des Universités Polonaises.

Les étudiants de l’UWM ont remporté l’édition de cette année du concours « Obtenez une subvention du FUniP ! » et recevront 7 000 PLN pour mener à bien leurs recherches scientifiques. Leur projet s’intitule «  La sensibilisation, la connaissance et l’intérêt pour la consommation, c’est-à-dire les insectes comestibles comme source alternative de protéines – une étude de l’intérêt chez les étudiants des écoles hôtelières « .

Le Cercle Scientifique Étudiant des Technologues de la Transformation des Matières Premières Végétales collabore sur ce projet avec le Cercle Scientifique de la Nutrition et de la Prévention Nutritionnelle, qui travaille également à la Faculté des Sciences Alimentaires de l’UWM. Les projets à venir comprennent des publications scientifiques, la participation aux conférences scientifiques, ainsi que des présentations pour les étudiants des écoles de restauration, l’évaluation organoleptique du pain et une présentation sur les insectes comestibles. Le financement de ces activités sera couvert par une subvention.